我们每天在厨房做菜都会用到菜板
菜板经常切菜切肉会滋生很多细菌
关于菜板的清洁和保养就显得尤为重要
菜板养护
我们最常用的砧板就是木质和竹制两种
这两材质的菜板护理方法基本是一样的
就是用油+保鲜膜的组合进行养护
先剪下一大块两倍于菜板大小的保鲜膜
在保鲜膜上倒上少量平时炒菜用的食用油
将油均匀涂散开后放上一块干净干燥的木菜板
然后在菜板上再倒上少许油
用手均匀的将油涂抹开
用保鲜膜将菜板整块包裹起来
轻轻按压使菜板正反面都浸在油脂中
用吹风机来回吹几次,加速油脂的吸收
如果时间比较充实,可以多包裹一段时间
让油脂自然渗透干燥效果是最好的
最后撕掉保鲜膜,用清水冲洗菜板
然后通风晾干就好了
经过油脂包裹的菜板会更加坚固
不易干燥开裂,也不会发霉
菜板清洁
日常家中使用的菜板最少要准备2-3块
分别用来切肉类生食、蔬菜水果和熟食等
每周都需要对菜板进行一次深度清洁
先用少量洗洁精擦洗菜板去除油污和灰尘
再用清水冲洗干净并用干净抹布擦干水分
如果切完鱼、肉、海鲜等食材
菜板上难免会留下腥臭味
可以菜板上涂抹上少量白醋
可除臭抗菌,减少细菌的滋生
如果菜板上有陈年污渍或顽固油污
可将食盐撒在菜板上
切半个柠檬,用柠檬蘸盐反复擦拭菜板
可以去除重油污,并让菜板变得光亮
Ps:磨刀小技巧
这是家中老人传授的一个磨刀小妙招
取一个粗瓷碗倒扣在桌子上
利用瓷碗底部的边缘部分来磨刀
刀面和碗底呈30°角,刀两面都要磨到
如此磨出来的刀和用磨刀石差不多非常锋利
菜板干净了,刀也锋利了
下厨更加得心应手了
怎么样,你也赶快试试吧
来源:楚天快报、高质量生活知识
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